jueves, 23 de agosto de 2012

Tortilla de calabacín y patata

Esta receta es estupenda tanto para comer a mediodía como para cenar. Es una de mis preferidas, porque en ella se unen la consistencia de la patata y la suavidad del calabacín.

Ingredientes para 2 personas
Foto: Mica Sant
1 calabacín (250 g)
1 patata (250 g)
3-4 huevos
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
1. Se lava el calabacín y, sin pelarlo, se corta en láminas irregulares, igual que la patata una vez pelada.

2. En una sartén con aceite, se fríen el calabacín y la patata a fuego medio hasta se doren.

3. Se baten los huevos, se añaden el calabacín y la patata, y se pone todo a punto de sal. Finalmente, en una sartén con un poco del aceite, se cuaja la tortilla por ambos lados.

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Tortilla de calabacín y patata

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